112年臺北市「首惜廚師」爭霸戰，於3月24日（五）至6
月15日（四）中午12時止開放報名，競賽分為「惜食料理
食譜組」及「惜食教案組」，各組前3名除可獲得獎金外，
各組第1名將代表北市參加環保署辦理之全國賽。本次「首
惜廚師」甄選活動分為初審及複審2階段進行，初審訂於7
月上旬進行書面評審，並於7月7日（五）於臺北市環境保
護局官網及「臺北市無圍牆環境教育博物館網站」公布入選者，複審將於7月22日（六）於北市喬治高級工商職業學
校進行，透過實作方式選出優勝者，本競賽複審簡述如
下：
(一)「惜食料理食譜組」複審將依初審繳交之資料進行現場
烹調，由北市環保局提供指定食材，並針對廢棄食材進
行秤重作為額外加分項目，廢棄食材愈少，加分愈多。
(二)「惜食教案組」複審則須於現場依繳交資料進行現場試
教，教案必須以4小時為設計，並結合10項惜食行動，希
望透過課程，帶領民眾更加瞭解惜食的重要性，各組前3
名者皆可獲得獎金及獎狀，另各組第一名將代表臺北市
參與全國決賽。
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五月